Gnocchi in salsa aurora

Gnocchi in salsa aurora:
Ingredienti:
-Ricetta base gnocchi  http://laviadeglichef.blogspot.com/2012/02/ricetta-basegnocchi.html
-Cipolla
-Sedano
-Carota
-Passata di pomodoro
-Olio
-Besciamella   http://laviadeglichef.blogspot.com/2012/02/la-salsa-besciamella.html
-Sale
-Pepe q.b

Procedimento:
* Tagliare il sedano,la cipolla e la carota a cubetti.
*Far soffriggere le verdure con l olio
*Aggiungere al soffritto la passata di pomodoro
*Lasciar cuocere per 25 minuti
*Quasi a fine cottura aggiungere il sale e il pepe
*Aggiungere la salsa pomodoro nella besciamella fino ad ottenere una salsa "rosa"
*Far saltare gli gnocchi nella salsa per insaporire
*Servire con parmigiano e prezzemolo tritato.


N.B = La salsa pomodoro in cottura si restringe ..per questo i condimenti (sale pepe ecc) vanno aggiunti a fine cottura.